Dans cet article vous allez découvrir l’histoire de 3 bières locales servies dans notre restaurant le Chambord.
La Goudale : Une bière francaise aux racines anglaises servie au Chambord
La Goudale une bière emblématique
Née au XIXe siècle en Angleterre, la Goudale est une bière blonde qui a su traverser les siècles pour s’imposer comme une référence en France. Son nom, issu du mot anglais « goudale », fait référence à une méthode de brassage ancienne. Celle-ci consistait à ajouter une grande quantité de houblon pour conserver la bière pendant les longs voyages en mer.
Un retour aux sources
La Brasserie Goudale a su renouer avec cette tradition en utilisant des houblons aromatiques apportant des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Cette bière dorée et onctueuse offre un équilibre parfait entre amertume et douceur, avec des arômes fruités, épicés et des notes de levure.
Pourquoi la Goudale séduit-elle ?
- Un goût authentique: La Goudale propose une expérience gustative unique, mêlant tradition et modernité.
- Une polyvalence: Elle se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat.
- Un savoir-faire français: La Brasserie Goudale est fière de perpétuer un savoir-faire brassicole d’exception.
Les différentes déclinaisons de la Goudale
Au-delà de la blonde classique, la Brasserie Goudale propose une gamme variée de bières, chacune avec sa propre personnalité :
La Goudale Grand Cru: Des bières plus houblonnées et aromatiques, pour les amateurs de sensations fortes.
La Belzébuth: Une bière blanche subtilement acidulée, aux notes de fleurs de violette.
La Raoul : Un hommage brassicole à Raoul de Godewarsvelde
Une bière, un homme, une histoire
La bière Raoul est bien plus qu’une simple boisson, c’est un hommage vibrant à la mémoire de Raoul de Godewarsvelde. C’était une figure emblématique de la Résistance française. Créée par son petit-fils Jules et son ami Simon, cette bière blonde ambrée incarne les valeurs de convivialité, de partage et d’esprit de résistance. Ces dernières caractérisaient le personnage de Raoul.
Un profil gustatif affirmé
La Raoul se distingue par son caractère affirmé et ses arômes complexes. Sa robe dorée et sa mousse onctueuse révèlent un nez floral et fruité, tandis que la bouche offre une belle longueur avec des notes de malt, de houblons et d’épices. Cette bière de fermentation haute est à la fois équilibrée et puissante, une véritable invitation à la dégustation.
Les valeurs de la Raoul
- Un hommage à Raoul de Godewarsvelde: La bière Raoul perpétue la mémoire d’un homme engagé et courageux.
- La convivialité: Tout comme Raoul aimait réunir ses proches, la bière Raoul est conçue pour être partagée et célébrer les bons moments.
- L’authenticité: Les créateurs de la Raoul ont mis un point d’honneur à élaborer une bière de qualité, fidèle aux méthodes traditionnelles.
- L’esprit du Nord: La Raoul est une bière ancrée dans son terroir, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et un savoir-faire artisanal.
Une bière qui fait parler d’elle
Depuis sa création, la Raoul a rapidement gagné en popularité auprès des amateurs de bières. Son histoire singulière, son goût affirmé et ses valeurs en font une bière incontournable. De nombreux événements sont organisés autour de la Raoul, permettant aux consommateurs de découvrir l’univers de cette bière d’exception.
La Torgniole : Une bière qui fait mousser les papilles servie au Chambord
Une histoire à découvrir
Les origines de la Torgniole restent encore un peu mystérieuses. Son nom évoque une certaine rusticité et une tradition brassicole profondément ancrée.
Des saveurs qui pétillent
La Torgniole se distingue par un profil gustatif souvent complexe et attachant. Elle se décline généralement en plusieurs variétés :
- La Torgniole blonde: Souvent considérée comme la plus accessible, elle offre un équilibre subtil entre amertume et douceur, avec des notes d’agrumes qui en font une bière rafraîchissante.
- La Torgniole ambrée: Plus corsée, elle dévoile des arômes de caramel, de fruits secs et parfois de pain grillé.
- La Torgniole triple: Pour les amateurs de sensations fortes, cette bière puissante et alcoolisée offre une palette aromatique complexe avec des notes d’épices et d’alcool.
Un style unique
Le style de la Torgniole varie selon les brasseurs et les recettes. Cependant, on retrouve souvent des caractéristiques communes :
- Une fermentation haute: qui confère à la bière des arômes fruités et épicés.
- L’utilisation de houblons nobles: pour apporter de la complexité aromatique.
- Une carbonatation naturelle: qui donne à la bière une effervescence agréable.
Une bière artisanale à découvrir au Chambord
La Torgniole est souvent produite par de petites brasseries artisanales, ce qui lui confère un caractère unique et authentique. Si vous avez l’occasion de visiter une brasserie qui produit de la Torgniole, vous en apprendrez davantage sur le processus de fabrication .
A travers cet article vous venez de découvrir l’histoire de 3 bières locales servies dans notre restaurant le Chambord.