La saison du fromage est de retour, et avec elle, l’occasion de déguster l’un des plus emblématiques produits de la région des Hauts-de-France : le Maroilles. Ce fromage de caractère, à la fois puissant et fondant, incarne l’authenticité et la générosité de notre terroir. Au restaurant Le Chambord, la gastronomie prend une tournure résolument régionale et gourmande pour vous faire redécouvrir ce classique sous un jour nouveau.
Le Maroilles : un fromage de caractère au cœur de notre terroir
Originaire de l’Avesnois, le Maroilles se distingue par sa pâte molle à croûte lavée et sa couleur orange caractéristique. Sa fabrication est un véritable art, reposant sur des méthodes ancestrales qui lui confèrent son goût unique. Un affinage minutieux lui donne sa texture onctueuse et sa saveur complexe, alliant douceur et intensité.
Une saison propice à la dégustation
L’automne et l’hiver sont des saisons idéales pour apprécier les fromages comme le Maroilles. En cette période, les plats chauds et réconfortants sont particulièrement appréciés, et le Maroilles se prête parfaitement à des recettes gourmandes. Que ce soit dans une flamiche traditionnelle, un gratin de pommes de terre ou fondu dans une sauce onctueuse, le Maroilles révèle tout son potentiel et enchante les papilles.
Le Maroilles au menu du Chambord
Au restaurant Le Chambord, le chef Richard met un point d’honneur à valoriser les produits régionaux et à les sublimer dans des créations authentiques. Le Maroilles est donc à l’honneur à travers des plats signatures, où il est travaillé avec finesse pour en exalter les saveurs.
Un plat à ne pas manquer ? La traditionnelle tarte au Maroilles, revisitée par le chef avec des herbes aromatiques locales et une touche de miel pour adoucir la force du fromage. Accompagnée d’une salade croquante, cette entrée est le prélude parfait à un repas riche en saveurs.
Une expérience régionale et conviviale
Le Chambord offre plus qu’un repas ; c’est une expérience qui vous plonge au cœur de la gastronomie des Hauts-de-France. Dans un cadre chaleureux et élégant, le personnel du restaurant vous accueille et vous guide dans le choix des plats, afin que vous puissiez savourer pleinement le Maroilles et ses accords.
De plus, pour les amateurs de vins, l’équipe propose une sélection minutieuse pour accompagner le Maroilles et mettre en valeur son goût unique, des vins blancs aux notes fruitées aux rouges charpentés.
Réservez votre table au Chambord pour une expérience gourmande
En cette saison du fromage, offrez-vous une escapade gustative au cœur des saveurs locales. Le Chambord vous invite à découvrir, redécouvrir, et savourer le Maroilles dans une ambiance conviviale, où chaque plat raconte une histoire et célèbre notre patrimoine culinaire.
Alors, prêts à vivre l’expérience du Maroilles dans toute sa splendeur ? Rendez-vous au restaurant Le Chambord pour un voyage sensoriel, où le terroir se mêle à la créativité pour un moment inoubliable.